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1、捏合機與密煉機的區別：
在於捏合機是一個無理攪拌的作用，沒有剪切和速比，所以在分散上與密煉機的差距很大。

2、密煉機的優勢如下：
因為捏合機沒有剪切，所以攪拌的時間需要很久才能把膠料打勻，在降低成本做高填充的時候捏合機是沒法達到其分散要求的，所以密煉機在矽膠的應用上也就順理成章了。密煉機沒法做到的就是抽真空，所以在液體矽膠上還沒有任何解決辦法。不管是工藝先進上還是工作效率上與捏合機相比密煉機都有絕對的優勢。

密煉機，又稱捏煉機、利拿機，主要用於橡膠的塑煉和混煉。密煉機是一種設有一對特定形狀並相對回轉的轉子、在可調溫度和壓力的密閉狀態下間隙性地對聚合物材料進行塑煉和混煉的機械，主要由密煉室、轉子、轉子密封裝置、加料壓料裝置、卸料裝置、傳動裝置及機座等部分組成。

餡糕（嵌糕）：讓人魂牽夢縈的溫嶺鄉味

本篇係為《食美溫嶺》所寫的簡縮版。

                       黃曉慧（)

餡糕（也有人寫為嵌糕、夾糕、鮮糕、水米糕、搗臼糕）是浙江溫嶺人最喜愛的美味“方便食品”，許多人忙碌充實的一天從一筒餡糕開始。在溫嶺的大街小巷，常能看到餡糕店（攤），木（或不鏽鋼）製長案前擺著七盆八碗（或用不鏽鋼方盤的）的餡頭，為防蠅，前麵還有玻璃罩或紗罩。餡頭葷素都有，如豬肉、油條、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆絲、炒麵、鹹菜、雞蛋、辣包菜、油果（某些地方則稱“泡蝦”）等，有些店攤是將豬肉另外放在小爐子上熬煮的，一些是另外還在邊上配上一攤泡油果的小攤的。糕則包在棉被中保溫。

　

顧客來了，站在糕店（攤）老板邊上指點。老板掀起棉被的一角切下一塊適合食客食量的鮮糕在案板上揉成團，再揉成長條薄片，對折後在尾巴上捏幾下，封好，然後根據食客口味，依次撮入各類葷素餡頭（有的是選肉，在砧板上切碎後包上），再像包餃子一樣將兩邊的糕皮對捏捏緊，上端留下一個開口。一般來說，豬肉、油果（一般先切碎）和炒雞蛋都是另外加的。同樣一張糕皮，因裏麵餡頭不同，滋味就有了許多差別，每一筒餡糕因為食客口味不同而滋味有了些許差別，成為“個性化”定製的食品。有時，一些精於吃餡糕的人，還要舀幾勺肉湯灌進去，這餡糕的滋味就更美妙。

在溫嶺，人們吃餡糕還可以配豆腐生或是綠豆麵羹（豆麵碎），或是豆腐幹骨頭湯，豆腐生有鹹、甜兩種吃法，鹹的吃法加上紫菜、榨菜、炊皮、蔥花等，甜的則加紅糖（糖飴）或白糖，任人選擇。

餡糕並非溫嶺獨有，台州黃岩、路橋、玉環、椒江等地都有餡糕，太平方言區的樂清市大荊鎮人也喜歡吃餡糕，和玉環楚門人一樣將餡糕叫“糕頭”。溫嶺人喜歡吃餡糕，也對傳統的餡糕進行了大膽創新，近幾年，一些店主使用機器搗糕或用香蕉黄片直播壓糕皮，餡料也在傳統基礎上變得更五花八門，豐富了人們的口味。

不止是製作方式有了新花樣，在銷售方式上，餡糕也是與時俱進。“每思鄉味必流涎,，一物何能到眼前”，這是溫嶺鄉賢南宋愛國詩人戴複古的詩句，雖然那首詩寫的是海鮮，但用在餡糕上也是恰當的。餡糕的美味，常讓在外的溫嶺人魂牽夢縈，因為許多在外的溫嶺人（或許還有一些品嚐過餡糕的非溫嶺人）的念想，竟能催生出淘寶上銷售餡糕的生意，幾年前，我在搜索溫嶺本地農產品在淘寶上的銷售情況時，就與一家經營這業務的淘寶店主聊過，當時，他說這東西在冬天做做還不錯，快遞過去，再熱一下還能品嚐到味道。曾經見到報上刊發報道說，有溫嶺人別出心裁，購買了真空包裝機，可以延長餡糕的保鮮期，他的顧客“遍布紹興、杭州、武漢、廣東等地，大多是在外的溫嶺人。”

傳統製作材料：石搗臼、柴、鑊、飯蒸、煤球爐、桌、托盤、碗等。

食材為粳米（晚米）、豬肉、土豆、蘿卜、豆腐幹、芹菜、鹹菜、荷包蛋、辣包菜、洋蔥、油條、泡蝦（油果）、米麵、鹽等。

製作方法：

做糕要用粳米（晚米，一般現在用的是東北大米），將優質大米泡在水中浸泡10-20分鍾不等（視冬夏、天氣情況等決定，熱天時間短一些，冷天時間長一些），然後瀝幹大米，用打粉機打粉（以前要用石磨磨），再將打好的米放在飯蒸中蒸熟，放在搗臼中舂10分鍾左右，使其韌實即可。

餡頭來源主要有兩類，一類由主婦炒製或燒好，如土豆、蘿卜、芹菜、洋蔥等，豬肉可以放在鑊裏燒好（太平街道鄭敏方家則以大茴、桂皮等鹵製）。另外一類是由其他賣家供應，如油條、泡蝦（油果）。配合餡糕一起吃的豆腐生也常由其他人供應。